Het werkt niet... op je werk!

Ben je net lekker bezig op je werk, komt er weer iemand storen. Soms denk je: "Laat me nou even met rust, dan schiet het tenminste op". Heel logisch volgens Jason Fried, die werk vergelijkt met slaap. Er zijn fases die nou eenmaal doorlopen moeten worden en dan moet je mensen daar niet in gaan storen. Hij pleit in deze zeer humoristische presentatie voor het bannen van "de meeting" en pleit voor een "no talk thursday". Een aanrader om te bekijken, ook als je niet op kantoor werkt!

Rolling in the Deep by Adele

Zo'n prachtig liedje!! Geluid MOET hard! En ik vind de zwart wit beelden geweldig. Ook een prachtig voorbeeld wat make-up allemaal voor moois kan doen met een gezicht...

Burn me baby!!!

Crème brûlée: wie kent het niet?? Niet?? Klik dan hier haha. Ik heb een fantastisch recept gevonden via de website van VegNews. Chef Chloe Coscarelli heeft eerder al een prijs gewonnen met haar Vegan Cupcakes. Dit recept is heel makkelijk thuis te maken en bevat geen melkproducten of ei. Ik ben dan ook meteen begonnen. Eerst ben ik een stoere gasbrander gaan kopen want die heb je nodig om de suiker toplaag te karameliseren. Laat je niet wijsmaken dat karameliseren moeilijk is: it's super easy! Ik roep hierbij iedereen op het eens zelf te proberen. Heel bevrijdend ;-) En de smaak? Ik vind hem geweldig. Zelfs nadat ik veel te veel kaneel had toegevoegd aan de crème laag haha.

Pastinaak-met-munt-soep

Voor deze elegante soep doe je het volgende: fruit een sjalot met wat uitgeperste knoflook in goede olijfolie in een soeppan. Voeg twee middelgrote en in blokjes gesneden aardappels toe. Neem drie pastinaken en schil deze vliegensvlug met een dunschiller (anders worden ze bruin!) en snijd in kleine blokjes. Roerbak alles even mee en giet er dan een liter kokend water op. Twee vegetarische bouillon blokjes erbij en ongeveer twintig minuten zachtjes laten koken. Dan pak je je magische staafmixer erbij en hoppa: een prachtige roomkleurige soep. Hij wordt nog eleganter van wat kookroom erin (Alpro Soya Cuisine) en vers gesneden muntblaadjes. De wat zachte anijssmaak van de pastinaak met de verse munt is een geweldige combo. Mijn zus en ik hebben deze soep al heilig verklaard! En nog beter: pastinaak is nu heel goed verkrijgbaar in de winkels. Dus je bent ook nog seizoensverantwoord bezig!

Kool!

Het sneeuwt en het blijft liggen! En wat eet je dan bij voorkeur??
Kool natuurlijk. Het liefst in combinatie met karwijzaad, want oh my god, dat is zo'n goeie combinatie! :-)

Net een roerbak gerecht gemaakt op de volgende manier:
Kastanje-champignons, in plakjes gesneden, een appel (Cox), in kleine blokjes, samen met karwijzaad en chilivlokken in de wok/koekenpan met een beetje olijfolie. Een paar minuten flink heet omscheppen, dan fijn gesneden spitskool er over en laten slinken. Dit duurt ook maar een minuut of 5. Voor extra pit wat zout en peper erover en zoete chili saus zoveel als je lekker vindt! Opdienen met rijst en snel opeten maar! De appel in combinatie met de chili is perfect, net als de kool en de karwij. De stevige champignons zorgen voor de "beet" in dit gerecht. Lekker!! (Chinese kool kan ook heel goed, alleen dat had ik gisteren al gegeten haha).

Geen foto want het natuurlijk licht laat wat te wensen over momenteel... ;-)
En geloof mij, met flits deed de foto geen recht aan het eten, ik heb het geprobeerd, echt!! Dus gebruik je fantasie in deze en zie het voor je...

To feel better..

Na het filmpje van vanochtend was het nodig mijn vertrouwen in de mensheid weer wat op te vijzelen ;-)
Dit filmpje laat een drie jarig jongetje zien wat met enorm plezier een fictief orkest staat te dirigeren. Grappig om te zien hoe hij net een beetje "voorloopt" op het geluid haha. Kijk vooral naar zijn glanzende ogen! Dit is het voorbeeld van "living in the now and being happy!"

The story of Electronics

It makes me sad to watch this.....

A morning rice dream

Het was vroeg en nog donker buiten.. En het idee van een goede rijstepap als ontbijt heeft me sinds vorige week niet meer losgelaten! Dus: aan de slag deze morgen! Van gisteravond had ik nog een portie gekookte zilvervliesrijst over. Ik heb bij de gare rijst extra water gevoegd, drie druppels stevia essence voor de zoetheid en een druppeltje pure organic vanille extract (erg luxe om in huis te hebben). Een zoetzure appel in stukjes erbij en wat gedroogde cranberry's (rozijnen kan natuurlijk ook!). Flink warm laten worden, en dan met de deksel op de pan voor ongeveer 5 minuutjes op een lager vuurtje laten sudderen. Dan is het meeste water verdampt en is de appel lekker smeuïg. De geur die opsteeg was goddelijk! In mijn ontbijtkom heb ik nog kaneel toegevoegd en een flinke scheut echte maple syrup. Voor mijn zere keel natuurlijk :-)

Give me the light!

Dacht ik dat ik last heb van de herfstblues? Na het zien van deze trailer van Philips valt het wel mee haha. Ik wil me gewoon niet eens voorstellen hoe het is om meer dan 4 maanden in het donker te leven, toch doen ze dat in Longyearbyen, het noordelijkste dorp ter wereld. Philips is een reclame project begonnen en voorziet de mensen daar van een Wake-Up Light. How 'cool' is that?

Wie wat bewaart..

Die heeft wat! In dit geval een leftover haha. Vanochtend blijkbaar met vooruit ziende blik een dubbele portie quinoa gekookt.
Zie hier het hartige resultaat:

Geroerbakte wilde spinazie, met kappertjes, reuzenbonen, ui, peterselie en quinoa. Ik heb eerst de spinazie apart gewokt voor ongeveer 5 minuten met het aanhangend vocht. Toen de mix van kappertjes, bonen en ui met wat olie en azijn er bij gedaan. Daarna de quinoa in de pan toe gevoegd en even mee verwarmd. Peterselie erover en tot slot nog wat geroosterde sesamzaadjes. Taraaaahhh! Klaar. En eet smakelijk :-)

Oh sweet quinoa

Na een doorleefde nacht waarin ik me door 5 pakjes zakdoekjes heb heen gesnoten, was ik echt toe aan een warm en zoet ontbijt. Rijstpudding leek me wel wat, alleen daar miste ik de ingrediënten voor. Enigszins daas stond ik voor mijn keukenkastje naar mijn voorraden te staren toen ik geraakt werd door niets minder dan "a stroke of genius" !!! Al zeg ik het zelf :-)

Quinoa kookt in slechts 15 minuten gaar. Daarna heb je een pan vol fluffy materiaal wat je naar gelieven hartig of -in dit geval- zoet kunt maken met wat andere toevoegingen.

Mijn succes recept: Neem gekookte quinoa, mix met je favoriete hoeveelheid gedroogde cranberry's, voeg wat geroosterde zonnebloempitten toe, en wat gemalen cocos. Hier voeg je een beetje zeezout, flink wat agavesiroop en wat kaneelpoeder aan toe. En daar is je ontbijt! Kopje jasmijn thee erbij en het leven keerde in me terug :-)

Beter dan dit is bijna niet mogelijk, en dan heb ik het nog niet eens over de gezondheidsaspecten mensen. Weten jullie wel hoe goed QUINOA is? Het zit bomvol magnesium, ijzer en kalium, onder andere!

Pig 05049

Hoe er van 1 varken in 185 producten resten zijn terug te vinden... Van de website Ted: Ideas worth spreading een geweldig staaltje presenteren. Ik heb met aandacht zitten kijken, niet alleen omdat het onderwerp zo fascinerend is, maar ook omdat Christien Meindertsma schijnbaar zonder zenuwen haar presentatie staat te houden. And how charming she is! Het onderwerp is voor mij als vegetariër extra interressant natuurlijk. Het blijkt dat dierlijke ingrediënten ook terug te vinden zijn in de meest onwaarschijnlijke producten: Beton en kogels bijvoorbeeld. Ben ik even blij met mijn plantaardig verantwoorde en bewust gekozen shampoos en zepen!

You go girl!!

Winterpostelein soep

Deze emerald groene soep is heel speciaal. Waarom? Omdat ik het zeg! En, omdat deze soep bestaat uit de volgende ingrediënten: ui, selderij, tijm, chili vlokken, pompoen, en winterpostelein. Je zou misschien verwachten dat door de pompoen de soep meer oranje zou kleuren, maar nee. De postelein is zo rijk aan bladgroen, dat de hele soep helder groen kleurt. Postelein is rijk aan Vitamine C, calcium, magnesium en ijzer. Vroeger werd deze soort gebruikt om scheurbuik te voorkomen dus kun je nagaan!

Neem alle ingrediënten behalve de postelein en doe deze in een pan. Fruit aan en giet er ongeveer een liter water op met twee bouillon blokjes. Na 20 minuten is de pompoen goed zacht en doe je de bos gewassen postelein ook in de pan. Na een minuut roer je het goed door en kun je de soep glad maken met een staafmixer of je laat het zo. De groene kleur komt vooral na het pureren naar voren uiteraard. Heerlijk met toast!

Good luck Mister President

Or rather: "former Mister President" for that matter ;-)

Interessant aan dit filmpje vind ik het feit dat Bill Clinton praat over een "Plant Based Diet". Dat is helemaal mijn taalgebruik! Ik persoonlijk vind het zo veel toegankelijker klinken dan Vegetarische-, Veganistische-, Macrobiotische- of zelfs Raw Food- voeding. Plant based klinkt aardig naar mijn gevoel :-) En hij ziet er gezond uit, niet??

Belgische Spinazie...???

Nog nooit van gehoord! Wel meteen gekocht want het ziet er heel mooi uit! Na een internet zoektocht vond ik deze informatie:

"Belgische Spinazie, andere namen zijn: Italiaanse spinazie of Wilde spinazie. Geïmporteerde spinazie heeft vaak grotere bladeren, omdat in het buitland ook volgroeid blad wordt geoogst. Wilde spinazie heeft daardoor meer smaak en bovendien slinkt het minder dan de jonge spinazie-blaadjes die we hier gewend zijn. Wilde spinazie heeft een volle smaak en is erg geschikt om te (roer)bakken. Spinazie is een ontzettend veelzijdige groente, geliefd over de hele wereld, want bijna elke keuken heeft spinazie op de menukaart. Hoewel spinazie op zichzelf al heel lekker is, kan gehakte of gepureerde spinazie gemengd worden met een hele reeks andere ingrediënten."

Kijk, van dat soort instant informatie word ik nou blij! Leve het internet jongens en meisjes :-)

Wat ik er mee heb gedaan is het volgende. Eerst heb ik de gewassen en in groffe repen gesneden spinazie 5 minuten gestoomd en laten schrikken onder ijskoud water. In een droge koekenpan heb ik wat sesamzaad geroosterd. Ondertussen een sausje gemixt van gelijke delen (1 eetlepel) Mirin, Tamari, vers limoensap, sesamolie en misopasta. De spinazie heb ik heel even mee laten warmen in de koekenpan, alvorens ik de saus er over heen heb gegoten. Het vuur was al uit, want alles waar je misopasta in verwerkt mag niet al te heet worden verhit. De combinatie met de saus, geroosterd sesamzaad en de spinazie was echt goddelijk! Op het bord zie je links wat gebakken blokjes tempeh met soy sauce, in het midden zilvervliesrijst en rechts mijn bijzondere spinazie mix!

Eet smakelijk!

Masseer eens wat te eten...

Haha, op de foto een fantastische maaltijd, al zeg ik het zelf! Wat je ziet is: Kamut Shiitake mix (links) en een heel bijzondere gemasseerde boerenkool salade (rechts). Boerenkool als salade basis is vrij nieuw voor mij. Ik ken het eigenlijk alleen van de boerenkool stamppot (ja ja, echt waar!). Ik heb mijn handen nog niet op een verse struik kunnen leggen, in plaats daarvan gebruikte ik voor deze salade zo'n zak die kant en klaar gesneden was... Biologisch, dat dan weer wel ;-) Omdat boerenkool vrij stevig is moet je 'em ook vrij goed masseren met een olie dressing. Ook boerenkool wordt dus soepeler van een massage! In de salade heb ik verder witte bonen, geraspte wortel, stukjes selderij en heel veel verse peterselie gegooid. Het was te gek! Daarnaast de mix met Kamut graan en de Shiitake, en ik werd bijna high van de gezonde combinaties. Oh my....

Meer Ume snoepjes!

Gevonden in een biowinkel in Rotterdam. De ingrediënten? Alleen zoete aardappel siroop en ume-abrikozenextract.
Ik vind ze een hele lichte smaak herinnering geven van appelstroop, maar misschien is dit een visueel aspect vanwege de zwarte kleur ;-)

Zuurkool soep experiment...

Wat doe je wanneer je te weinig aardappels blijkt te hebben voor een zuurkool stamppotje??! Dan maak je zuurkool soep.
That's right! Zuurkool soep! En lekker dat het was! Ik heb een pakje zuurkool met kruiden gebruikt (er zaten dus al mosterdzaadjes en andere kruiden in!). Eerst een soep basis gemaakt van wortel, selderij, klein gesneden aardappels (maar 4 hele kleintjes dus uiteindelijk haha), laurierblad en bouillonblokjes. Ongeveer een liter had ik. Ondertussen de zuurkool al wat verwarmd in een apart pannetje. Na een kwartiertje de zuurkool in de warme soep laten zakken en nog eens 5 minuten laten doorwarmen. And hello zuurkool soup! Door het zuur van de zuurkool kreeg de soep een zeer verrassende nasmaak. Geserveerd met verse tuinkers: Yummie! Deze soep mag door naar de volgende ronde!

Prima Pasta

Penne van kamut meel. Kamut Khorasan tarwe is oergraan wat oorspronkelijk uit het Midden Oosten komt. Het is tweemaal groter dan gewone tarwe en staat bekend om zijn aroma dat aan vers brood doet denken. En waarom zou je daar speciaal pasta van willen eten? Dan zeg ik: "Waarom niet...?!"

Gemengd met gebakken ui en knoflook, meegebakken stukjes courgette en een flinke dosis limoen sap en verse peterselie! Zout en peper naar smaak: Perfect!

Zelfgemaakte dille spread

Naar een recept van Gena van Choosing Raw. Deze spread is heerlijk op brood of als dip- of saladesaus! Op basis van zonnebloempitten, met veel dille. Dit is spelt toast van mijn moeder, belegd met komkommer en de dille spread...Een heerlijk luchtig broodbeleg en een traktatie op een troosteloze dag :-) Wat zeg ik? Dit is altijd een traktatie!

Raw Cinnamon Almond Balls

Rauwe energie balletjes... Naar een recept van Pam Sterling Ik heb wat aanpassingen gedaan, natuurlijk! Maar ze smaken geweldig! En super easy to make! Dit kun je prima meebrengen naar een feestje, of je werk (doe es gek!) om uit te delen!

Gemaakt van amandel meel, kaneel, nootmuskaat, gewelde rozijnen, limoen/citroen sap en een beetje verse vanille rasp. Ook een beetje agave siroop heb ik toegevoegd. Na een nacht in de koelkast nog lekkerder, vind ik! Ik heb opeens visioenen van combinaties met cacao poeder, ander fruit, and Oh My Goodness....! Al die mogelijkheden!

Een burger lunch

Weer een ander burger project met succes!! Deze burgertjes bestaan uit de volgende mix: een restje gekookte zilvervliesrijst, met een beetje rijstazijn en sojasaus, een voorgekookt stukje tofu, kleingesneden champignons, edelgist vlokken en kikkererwtenmeel. Samen in een kom geprakt tot er een handzame mix ontstond, met daarbij peper, zout, chili- en knoflookvlokken voor de smaak!
In rijstolie gebakken in de koekenpan en smullen maar. Op het bord zie je pitabroodjes, groentesoep, en rucola sla met koriander.
Je ziet het niet op de foto maar ik heb uiteindelijk de pitabroodjes volgeladen met een burger, sla en vegenaise. Knoeien maar oh zo YUM!!

More or less traditional..

Traditioneel avondeten, met een twist ;-)

Aardappelpuree, zelfgemaakt natuurlijk! Gemengd met olie en een beetje planten margarine, chili- en knoflook vlokken, zout, peper, 3 gedroogde tomaatjes in kleine stukjes, een lente uitje en veel peterselie!
Daarbij vers gestoomde broccoli en gerookte tofu met zonnebloempitten, even aangebakken. Perfect voor een regenachtige dag!

Daikon Delight

Mensen, bij toeval vandaag een verse daikon gevonden en kunnen kopen.
Een daikon is een soort witte winterwortel, maar dan ter grote van mijn onderarm. De smaak benadert die van radijsjes.
En wat moet je nou met zo'n ding in je eentje?? ;-)

Ik heb een klein gedeelte bereid volgens een recept uit The Kind Diet van Alicia Silverstone. Je kookt een paar plakken in water met Mirin en Shoyu. Er lekker!! En verfrissend. Op het bord zie je ook nog bruine rijst met stukjes Nori en Umeboshi. Allemaal erg macrobiotisch verantwoord. En de veganisten zullen ook trots op me zijn haha. Ik zelf vind het vooral erg lekker. Zout en zuur op de rijst, zoet en zacht op de daikon. Amai!

Omdat ik zoveel Daikon over heb, heb ik een flinke portie gepickeld, dat staat nu te trekken in de koelkast, en ik geef een stuk aan mijn moeder. Die gaat het raspen in een salade geloof ik :-) Zo komt ie dus helemaal op!

Soep die je moet blussen!

Hij ziet er best onschuldig uit, deze kom soep.. En, schijn bedriegt! Hij is behoorlijk vurig van smaak.
Daarom smaakt een flinke scheut citroensap ook zo heerlijk in de soep. Of zelfs twee flinke scheuten ;-) Om je mond te blussen!



Om te maken gooi je in een soeppan de volgende groenten bijeen: 2 gesnipperde sjalotten, 2 in stukken gesneden stengels selderie, 2 geschilde en in stukken gesneden wortels, een rode paprika in stukjes, een halve courgette, ook in stukken. Dan voeg je olie toe en een flinke dosis gedroogde kruiden, ik gebruikte een Italiaanse mix en extra rozemarijn. Ook gedroogde chili vlokken en knoflook uit de molen. Ga gerust heftig om met de chili vlokken dit keer! Je fruit alles even aan, gooit er water en bouillon blokjes bij, een laurier blad en een half blik kikkererwten. Deze laatste toevoeging is heel belangrijk voor het gewenste creamy resultaat! Na ongeveer 30 minuutjes sudderen zijn alle groenten zacht, haal je het laurierblad uit de soep en pureer je alles met een staafmixer. En dan serveren met veel vers geperst citroensap he! Ik heb je gewaarschuwd! :-)

Zelfgemaakte Tofuburgers!!

Ze zijn behoorlijk goed gelukt voor de eerste keer! Een beetje "rough around the edges", maar hee... De smaak is goed!
Het geheim is dat je je blok tofu eerst even 5 minuutjes in kokend water legt. En daarna goed uit laat lekken op een afdroogdoek. Je verkruimelt de tofu met je handen in een bak, voegt kruiden en wat olie toe, en dan maak je er een mooi kneedbaar deeg van door er kikkererwtenmeel door heen te mengen. Je vormt burgers die je opbakt in een koekenpan. Mijn kruidenmengsel bestond uit gedroogde knoflook, peper, paprika, en chilivlokken. Ik heb er ook nog Bragg's Liquid Aminos, Mirin en sesamolie er bij gedaan.

Geserveerd op boterhammen met plakjes komkommer, tomatenketchup bij de hand om te dippen en smullen maar. Een tip: hou tandestokers bij de hand als je dit eet met mensen erbij ;-) De tofu gaat erg tussen je tanden zitten...

Soms wil je gewoon snel..

Eten, that is!! ;-)
Maaltijd salade van gemixte sla, cherry tomaatjes, augurk, witte bonen en groene paprika. Met in stukjes gesneden vegetarische worstjes van Tivall. Een vers gemaakt mosterd sausje maakt de boel af! Prima fast food als je het mij vraagt!

Tempeh Surprise

Het is zo'n dag: je denkt dat je niets in huis hebt voor een decent meal, en wat krijg je?? Een geweldig smaakvolle toevalstreffer!
Dit recept moet je zeker een keer proberen, vooral als je praktisch een tempeh-maagd bent en niet weet hoe je het spul moet aanpakken ;-)
Zorg dat je wat zonnebloempitten droog in een pan roostert van te voren want dit maakt naar mijn mening het hele gerecht af!
Snij dan een stuk van dat rare tempeh spul in kleine blokjes en frituur dit in een laagje olie in de koekepan. Je ziet vanzelf wanneer het klaar is want dan is het mooi bruin aan alle kanten. Laat dit uitlekken op een stuk keukenpapier en doe de blokjes dan in een kommetje. Giet er een flinke scheut Shoyu over en knijp er ook wat vers limoen sap over uit. Laat dit ongeveer een half uurtje marineren en schud af en toe het kommetje om alles goed te mixen. Kook ondertussen snelkook gerst in 12 minuutjes gaar en giet af! Let op dames en heren, het koken voor dit gerecht is nu gedaan! De rest is een peuleschilletje!

Je laat een blik van verantwoorde Cannellini bonen uitlekken in een zeef en spoelt ze na met water. Zoveel als je nodig hebt (ongeveer een half blik voor 1 persoon) gooi je in een meng bak. Hier giet je een Sweet Thai Chilli Sauce over, nogmaals, zoveel als je lekker denkt te vinden. Ik nam een flinke eetlepel. Ook hier pers je vervolgens weer vers limoensap over uit. Je neemt een vork om dit te mixen! Snij een wortel in kleine stukjes en voeg dit toe. De lauwwarme gerst gooi je er ook bij, en uiteindelijk ook de tempeh blokjes. Serveer op een bord en garneer met de geroosterde zonnebloempitten. De foto is niet erg overtuigend misschien maar ik kan verklaren dat ik veel te veel heb gegeten, zo lekker vond ik het!! Geef tempeh deze kans!

I'm naturally gorgeous

Een tijd geleden hoorde je in het steeds groter wordende groene make-up land opeens veel goede verhalen over Mineral Make-up. Het werd gepromoot als oplossing voor mensen met een zeer gevoelige huid. En ik ben inmiddels een groot fan! Maar het ene merk is het andere niet. Na verschillende proefrondes met tests van verschillende merken heb ik een absolute favoriet gevonden. De winnaar: Alima. Uit Portland, Oregon. De truuk bij Mineral Make-up is het vinden van een merk met een uitgebreide en goed gebalanceerde reeks kleur poeders. Vaak zijn foundationpoeders al zeer kleurvergevingsgezind en passen zij zich makkelijker aan de huidkleur aan dan traditionele foundations. Maar hoe dichter de kleur van een poeder die van de huid benadert hoe beter natuurlijk. And Alima has it all!!

Als (beginnend) Mineral Make-up gebruiker is de beste tip: check the ingredients! Heb je wel eens de ingrediënten lijst van cosmetica producten bekeken? Sommige namen kun je niet eens uitspreken, laat staan dat je weet waar ze vandaan komen... Wanneer je een ingrediënt genaamd Bismuth Oxichloride ziet staan is mijn advies dit product helemaal over te slaan! Dit ingrediënt is namelijk helemaal niet geschikt voor gevoelige types. Het is een ingrediënt wat gewonnen wordt bij de productie van arsenicum… Inderdaad ja… EW! Het geeft een product glans maar kan tegelijkertijd zeer irriterend werken op de huid. En dat is het laatste wat je wil! Denk je in, je gebruikt zo’n product vrijwel dagelijks! (Nogmaals, check het filmpje van The story of Cosmetics voor meer info over dit onderwerp!)

Persoonlijk wil ik een product waar stabiele ingrediënten in zitten zonder de noodzaak van conserveringsmiddelen. Dat is namelijk juist de hele clou bij dit soort producten. Less is more! Mineralen zijn “dode” ingrediënten. Er bestaat daardoor geen kans op bederven, de houdbaarheid is daardoor in feite oneindig. Hoe mooi wil je het hebben?

Maïs en Pompoen Orzotto

Mijn oranje gevoel vertaald in mijn eten :-) Orzotto is Italiaans voor gerst risotto. Gerst is een enorm veelzijdig product. Ik heb een variant die in 12 minuten koken klaar is: als dat geen goede pasta vervanger is weet ik het ook niet meer ;-)

Ik heb een ui met een teentje uitgeperste knoflook gefruit in wat olie. Daarna heb ik er wat kerrie kruiden aan toegevoegd en wat zout. Ik had nog een half pompoentje over van de dag dat ik pompoen soep maakte dus de blokjes die over waren heb ik nu gebruikt in dit gerecht. Een halve rode paprika en de pompoen heb ik heel even mee gefruit en daarna heb ik de gerst erbij gedaan. Toen water toegevoegd tot de boel ruim onder stond. Daarna een klein blikje maïs er door gegooid en 12 minuten zachtjes laten pruttelen met de deksel op de pan. Na die 12 minuten was het gaar (!) maar vond ik er toch nog teveel vocht in zitten.. Oplossing: vuur weer even heel hoog tot het grootste gedeelte verdampt was! Simpel. Geserveerd met extra zout en zwarte peper naar smaak, koriander en (dit staat niet op de foto) edelgist vlokjes. Extra pit en een goede bron van B-vitamines. De zachte smaak van maïs mixt geweldig met pompoen! De zachte structuur mixt weer fantastisch met de bite van de gerst...
Bon appetit!!

The story of Cosmetics

Van de makers van "The story of Stuff"! Dit weet ik allemaal natuurlijk al lang ;-) Jij misschien nog niet? In dat geval: vooral even kijken!

Pompoensoep met wortel en rode linzen

Je denkt misschien: met warm weer eet je toch geen soep...?
Juist wel! Het hangt er vanaf welke soep!
En deze soep kun je altijd wel eten: hartig en toch fris.

Je fruit een ui met veel gedroogde tijm, deze geur alleen al is super goed! Dan gooi je er stukjes wortel en pompoen bij en fruit dit heel even mee. Daarna giet je er kokend water op en voeg je bouillon blokjes of poeder toe. Zodra het water weer kookt voeg je de rode linzen toe. Daarna het vuur laag en de kookwekker op 25 minuten zetten. Alles moet goed zacht zijn en dan kun je met een staafmixer aan de gang. Het mengsel wordt als babyvoeding zo glad maar smaakt een stuk volwassener.
Ik heb de kom opgemaakt met een flinke sloot vers citroensap!! En wat waterkers ter garnering. Eet smakelijk allemaal!

Waterkers en kapucijner combo

Een substantiële lunch! Daar hou ik van! Deze keer had ik een combinatie van verse waterkers en komkommer, koud op het bord. Daaroverheen een warme combinatie van gefruite ui, tomaat en kapucijners. Zout en peper naar smaak toegevoegd en een beetje ingedikt op hoog vuur tot het vocht van de tomaat grotendeels verdwenen was. Dressing gemaakt met olijfolie, citroensap, vegenaise en nigella sativa zaadjes. Ook weer peper en zout erbij, toast, en voilà! Doe me na ;-)

Sausje erbij??

Ha! Ik ben de laatste tijd wat aan het rotzooien met de ingrediënten in mijn koelkast en zo kom je nog eens op een lekker sausje uit! Mijn maaltijd was als volgt: Gierst, salade en een sausje :-) Gierst is nogal plakkerig spul dus je kan dit makkelijk in een vorm persen en daarna extra culinair presenteren, zie foto! In dit geval heb ik een thee kopje met een beetje olie ingesmeerd, de gierst er in gedaan en goed aangedrukt. Daarna gleed het zo mijn bord op, fantastisch niet?

De salade bestond uit de volgend ingrediënten: tomaat (tasty tom, extra rijp), komkommer, selderij, geraspte wortel, gemengde bonen uit blik, ui, en veel verse koriander.

De saus is als volgt gemaakt: extra virgin olijfolie, mierikswortel (uit een tube), vers citroensap, veganaise (mayo zonder ei!), beetje mosterd, beetje water, zout, vers gemalen zwarte peper, en edelgistvlokken (nutritional yeast). De substantie was dik en lobbig, prachtig romig van kleur, fris pittig van smaak en door de toegevoegde gist ook nog eens zeer rijk aan B vitaminen (goed voor huid en haar!). Een zeer verantwoord sausje :-) Oh ja, en met de koriander die ik al in de salade had verwerkt een prachtige combo. YUM!



En zo zag het er na een paar happen uit ;-)

Jasmine.. a love affair

Ik hou van de geur van jasmijn bloemen op een zomeravond. Ik ben dan ook heel gelukkig met de geur van mijn eigen jasmijnstruik die nu in volle bloei staat. Met de woonkamer deur open kan ik 's avonds zoete bedwelmende vleugjes ruiken die naar binnen waaien. Als een kind zo blij wordt ik daarvan! Het brengt een boel goede herinneringen naar boven, bijvoorbeeld aan warme stoffige dagen in Australië en Amerika. Herinneringen van eeuwen geleden, of wacht, valt dat eigenlijk best wel mee? ;-)

Waar ik ook blij van word is jasmijn olie van het merk Aman Prana. Nu kan ik na het douchen mijn favoriete geur door mijn huid opnemen: hoe fantastisch is dat?! Dit merk is een echte aanrader, ze maken ook nog andere geur varianten, check it out!

Een zomer avond eten...

Dit was mijn avondeten. Ziet het er niet zonnig verantwoord uit? Het is een mix van ijsbergsla (op de bodem), geraspte wortel, stukjes tomaat en stukjes komkommer. Daar bovenop een mix van gebakken uitjes met oesterzwammen. Ergens ziet dat er uit als vlees, maar dat is het NIET! Oh ja, ik heb er ook nog een dressing voor gemaakt met olijfolie, frambozenazijn, en heel veel peterselie uit de diepvries, zodat het mengsel bijna op pesto leek. Met zout en peper en Herbamare. Het was heerlijk!

Hijiki, het zwarte goud

Mensen, vanavond heb ik een heerlijke maaltijd genoten. Gekookt door mijzelf voor mijzelf.
Wanneer ik in mijn eentje eet zie ik dat vooral als een mogelijkheid om eens wat dingen uit te proberen, met vreemd klinkende namen of ongebruikelijke smaakcombinaties. Vanavond is het sperziebonen met hijiki geworden. Uit het boek the Kind Diet van Alicia Silverstone. In het originele recept gebruiken ze vers gembersap, in plaats daarvan heb ik vers limoensap gebruikt. En dat beviel uitzonderlijk goed! Hijiki is raar zwart spul, touw-achtig ziet het er uit. Het is een zeewier boordevol calcium en ijzer. Dit wordt het beste opgenomen in combinatie met andere groenten, vandaar de toevoeging van de sperzieboontjes. De combinatie ziet er ook nog eens erg mooi uit. Samen met zilvervlies rijst en wat stukjes tofu (speciaal soort met olijven) zoals gezegd een erg lekker maal.
Mijn buikje is tevreden :-) Het heeft wat tijd en extra zweet gekost, en dan heb je ook wat!

Tijd en de beleving daarvan..

Wanneer je engels goed is kijk dan deze presentatie over het onderwerp tijd eens.
Ik vind dit geniaal!! Door: Professor Philip Zimbardo

Mobile Gardening

Kijk wat geweldig weer, deze serie foto's!
Wie heeft er nog meer verplaatsbare tuin ideeën?
19 Mobile Gardens for Growing on the Go

One pear a day...

Kijk nou toch: Homemade Perensmoothie!

Het is doodsimpel. Je kookt eerst een kleine hoeveelheid havermout (voor en glas heb ik 1/4 cup genomen) in water.
Dan schil je twee zespri's en doet deze in stukjes in de blender. Hier voeg je nog een rijpe en geschilde peer aan toe, ook in stukjes ;-) Dan knijp je er een halve limoen over uit, tegen de oxidatie. Dit mengsel pureer je helemaal fijn. Je voegt er dan de havermout aan toe en een grote theelepel Agavesiroop. De structuur van peer en havermout samen maakt dit een heel goed drinkontbijt, maar ook tussendoor "as pick me up" zeer lekker!

Extra vitamientjes

Men neme: een handvol blauwe bessen, 2 superrijpe zespri's, en een in stukken gesneden malse banaan. En nu komt het: dit gooi je allemaal in de blender! Even laten draaien en je hebt een godendrank! Ik heb er ook nog een scheut Oat Dream + Calcium aan toegevoegd om het makkelijker te kunnen drinken :-)

Maak ook zo'n glas vol: Proost, op je gezondheid!

If Life is a House, by Monica Rodgers

Ik vond een geweldig stukje tekst geschreven door Monica Rodgers op haar blog

Hier is het: vooral de laatste zin vind ik erg mooi!

If life is a house then you might find yourself having a finite amount of emotional real estate.

Some of it gets taken up by friends and family, children, co-workers, and every so often just by people that simply pass through life on a day to day basis.

If you have a bad experience at the dry cleaners, you can choose whether or not to let the experience drain you emotionally. It's a choice.

If life is a house then some people add value and some...not so much.

If life is a house then whomever you choose to let inside can help you or hurt you. They can help you make it a beautiful place to be, or they can help you make it ugly. You might wish some people could stay forever, while others start to smell like fish in record time.

Some people might leave you excessive messes to clean up, and when you go to listen to the stereo you let them borrow you realize they blew the speakers out. If this happens it might be time to escort them to the door, and you might think twice before inviting them back.

If life is a house then some people who knock on the door might be wolves in sheep clothing.

Some come in who'll be the life of the party, and everything seems so fun and great, but as times goes by they don't seem to get the message that there is a time to party and a time for real life and real responsibilities. They do stupid things, and make lots of drama where there is none. They talk a big game (especially if they've been drinking) and when you try to talk to them about things you need from them to help clean up the place they get belligerent, and you feel like a buzz kill. Those guests sometimes store the bad feelings that got created till the next time, and it grows. One day, because you never put your foot down and said the party was over, they swing on the chandeliers and spill red wine on the white rugs and bring other guests you would never even introduce to your own mother.

If life is a house and you spend your energy giving it to the guests who don't respect it's charm and warmth and hospitality, then you might eventually start to see things deteriorate. Before long you have an overgrown yard with old tires and a cast iron tub on your lawn, and the people you'd really love to get to know more stop coming by to visit.

You have to be responsible for how you maintain your own house... and a good lesson for everyone is that parties are only fun because they are over within a few hours and therefore special for a reason. In the meantime, if you are not at the party you'll have more time to spend doing other things that will add value in a different way to your life, i mean think about the beer gut you can avoid. Now you can focus on inviting in people that make your house more beautiful and help you maintain it. They won't swing from your chandeliers, and overstep your boundaries all the time, nor will they leave you excessive messes that take days, sometimes even weeks to clean up. They won't bring in a wolf and call it a sheep, and they don't cause your brain to endlessly circle as it tries to create sense and order out of something that has none.

If life is a house and you find as you look through the bedrooms that some guests are lounging around making the place stink then you may want to consider the following: You invited them in, and you can invite them out.

If you've tried over and over to work with what you have to make it structurally sound and realize you might have built the whole thing on quicksand, then you might be better off to just bulldoze the whole thing down.

If life is a house, then renovation is always an option.

New York City Legalizes Beekeeping!

New York City Legalizes Beekeeping!
See Amazing Feats of Urban Beekeeping (Including Some Formerly Illegal Acts)

Posted using ShareThis

Wat een mooi initiatief! Met al het nieuws over het verdwijnen van bijen is dit een hartverwarmend verhaal. Ik ben benieuwd of dit ook in Nederland wordt gedaan.

Scrambled tofu: net echt!

Het regent, het is grijs. Maar hier heb ik lekker gegeten :-)
Recept heb ik van de the kind life . Ik heb er zelf behoorlijk wat verse peterselie doorheen gedaan, om het iets meer body te geven. Eerste keer om tofu zo te verwerken voor mij, and it's super easy! Jippie!

Een Japanse Lente

Mijn goede vriendin Mayuko heeft me vanuit Japan mijn favoriete Ume-snoepjes opgestuurd!
Thank you Mayuko chan!
Ume is een Japanse pruim soort: eigenlijk meer een abrikoos soort, maar er wordt in het engels altijd van Ume Plums gesproken.
Er worden helende eigenschappen aan toegekend, en ze zijn in vele gedaantes verkrijgbaar.
Ik heb bij de toko in Almere al de gezouten versie gevonden: Umeboshi.
Qua smaakbeleving is dat een heel avontuur! Zout en zuurbitter, met een frisse afterbite. Niet voor iedereen te doen!
Ik daag je hierbij uit :-)

De snoepjes die ik nu heb ontvangen zijn een stuk beter te verdragen, vanwege de toegevoegde suikers, maar nog steeds apart.
Kijk wat een leuke verpakkingen ze hebben (niet heel erg eco verantwoord, but so cute!).

Ik wil de lente eten!

In het kader van goed voor mezelf zorgen ben ik begonnen nog bewuster te koken en te eten.
Op deze zondag heb ik wat geëxperimenteerd met wat ik nog in mijn voorraad kast en de koelkast had en dit is wat eruit kwam:

Een lauwwarme salade van gekookte granen (een zeer gezonde mix!), broccoli, paprika en knapperig gebakken seitan als vleesvervanger. Veel peterselie erover voor extra smaak en een scheut rijstazijn en sojasaus. Beetje zout en peper, that's it.



De salade die ik er nog bij had was een mix van diverse slasoorten, lente uitje, verse kiemen (waaronder alfalfa), walnoot, en hele goede biologische olijfolie en mijn favoriete frambozenazijn. Dit was zo smaakvol dat er zelfs geen zout en peper over hoefde.



Het toetje was te lekker om nog snel een foto te maken haha, het was een frambozen smoothie met sojamelk uit de blender. Het lijkt echt alsof ik goed bezig ben, toch?

The Story of Stuff

The Story of Stuff

Posted using ShareThis

The story of stuff

Mensenkinderen! Nog nooit zo duidelijk in beeld gebracht gezien hoe het consumeren van dingen ons is "opgedrongen". En hoe we dit patroon kunnen doorbreken met een beetje moed en doorzettingsvermogen.
Deze opname kwam ik tegen op The Kind Life website van Alicia Silverstone. Sowieso een website naar mijn hart :-)
Zie www.thekindlife.com

Food that makes my heart sing!

Een perfect groene lunch:

-toast van mama's homemade bread
-besmeerd met een mengsel van verse paksoi, avocado, lenteuitjes, olijf olie, frambozenazijn, zout en peper
-extra frambozenazijn en avocado on the side

There you go!

Bas Haring over Almere

In the Redwoods...

Gaat dat zien! Wanneer je in de gelegenheid bent, in North California, en op highway 128 richting Mendocino....
Het is daar zo mooi!

Vertical gardening

Ik was er even niet... En nu weer wel! Kijk wat een geweldig idee ik vond op internet: Een hangende tuin! Geweldig voor verse kruiden en als je maar een klein tuintje of balkon hebt :-)



Deze foto komt van de website http://green.thefuntimesguide.com

Award-Winning Wildlife Photos from the National Wildlife Federation's Photo Contest

Award-Winning Wildlife Photos from the National Wildlife Federation's Photo Contest

Posted using ShareThis

Eitje Erbij??

Tony’s zoekt hulphazen…
Om hun (h)eerlijke chocolade eieren uit te delen!

http://www.tonychocolonely.nl/

Zo groen als gras

Met het mooie weer van de laatste dagen ben ik heel blij. Dat het al weer licht is als je 's ochtends de deur uit gaat is geweldig. Het maakt dat ik zin heb om nieuwe kleding te kopen!
Vorig jaar is bij mij hooikoorts geconstateerd, tot mijn eigen allergrootste verbazing. Ik riep altijd dat mijn loopneus en gezwollen oogleden veroorzaakt werden door de droge lucht op kantoor.
En dat de airconditioning de boosdoener was van al mijn klachten. Maar dat was dus niet het geval! Ik ben allergisch voor grassen. Ik heb van de huisarts antihistamine tabletjes gekregen en die werken goed. En toch was ik al op zoek gegaan naar alternatieven voor deze blauwe pilletjes. Ik lees goede berichten over acupunctuur behandelingen, alleen worden die niet door mijn ziektekostenverzekeraar vergoed… Ach ja, nog even doorsparen ;-) Weet iemand een ander alternatief??

Vandaag vond ik een geweldig item over "boomhutten" op het net. Ik heb voor jullie plezier een wegwijzer op mijn blog gezet!
Een aanrader om even te kijken :-)

11 Amazing Treehouses from Around the World

11 Amazing Treehouses from Around the World

Posted using ShareThis

Naar aanleiding van het boek de Whuffie factor van Tara Hunt heb ik besloten actief te gaan investeren in sociaal kapitaal op internet. Vandaar dat ik vandaag een blog ben begonnen!

Doel: ervaring opdoen met de interactieve media.

Op deze blog ga ik schrijven over waar ik me zo al mee bezig houd.
Interesse gebieden waar ik at random over zal posten:

Recepten
Reizen
Boeken
Cosmetica
Japan
Andere blogs
Familie zaken
NLP
Amerika
TV/Film/Fotografie
Arts/Crafts
Mineral Make-up
Verhalen
Internetwinkels

Enjoy en bedankt voor het lezen!!