Het Energie Herstelplan

Wat te eten wanneer je op een eliminatie dieet bent gezet? Hoe blijf je creatief terwijl je verteringssysteem en smaakpapillen een rust periode krijgen opgelegd?

Deze vragen stelde ik mij nadat ik eind december vorig jaar begon aan een zeer strict dieet. De aanleiding was een totaal gebrek aan energie. Terwijl ik mezelf op de borst sloeg van trots over mijn gezonde leefstijl en eetpatroon, kon ik niet meer om het feit heen dat er toch iets niet optimaal werkte in mijn lijf.

Klachten: geen energie meer over na het werk, standaard verkouden gevoel en volle sinussen waar ik al aan gewend begon te raken en tal van andere kleine zeurende ongemakken. Tijd om de hulptroepen en professionals in te gaan schakelen.

Toen kwam ik op de website van Het Energie Herstelplan. Na een zeer uitgebreide klachten screening en een bezoek aan het verre Zuid-Scharwoude werd er voor mij een behandel/dieet plan opgezet.

Er werd me ook gevraagd een bloedonderzoek te laten uitvoeren via de huisarts. Daaruit bleek onder andere dat mijn vitamine D niveau schrikbarend laag is. Ter info: normale waarden voor vitamine D horen tussen de 50 en de 120 te liggen, ik zit op 10... Geen wonder dat ik moe ben :-) Toen begon de zoektocht naar de juiste supplementen. Want, als vegetariër en bewuste consument wil je natuurlijk de oorsprong weten waar dat supplement dan vandaan komt. Ik wel tenminste! Blijkt dat er vitamine D2 (plantaardige oorsprong) en D3 (dierlijke oorsprong) bestaat. En dat er al gauw naar D3 wordt gegrepen omdat die beter opneembaar is voor het lichaam. (Toegevoegde vitamine D in melk, toetjes en margarine is trouwens bijna allemaal D2. Je vraagt je af of dat dan niet een reclame stunt is om spullen als gezonder te kunnen promoten...?) Na een surrealistisch gesprek aan de balie van mijn apotheek (Hoe bedoelt u, waar het vandaan komt?? Het is toch synthetisch???!!!) ben ik zelf op onderzoek uit gegaan. En wat blijkt: er zijn prima alternatieven voor de op visolie gebaseerde D3 supplementen. Namelijk D3 gewonnen uit lanoline. Ja, uit de wol van hele blije LEVENDE schapen. Lanoline wordt al jaren gewonnen voor o.a. cosmetica producten. Ik was heel tevreden met mijn vondst.

De dames van mijn dieet vonden dit ook een prima alternatief dus nu gebruik ik dit al een tijdje. Samen met het mooiere weer wat er aankomt ben ik hopelijk snel weer wat energieker.

Terug naar mijn dieet. Om te beginnen een lijst met wat ik tijdelijk moet laten staan:
Gluten (van tarwe gemaakte producten zoals brood en pasta),
Suikers,
Bewerkte producten waar e-nummers in zitten,
Stimulerende middelen (ik bedoel hier koffie, zwarte/groene thee en alcohol haha),
Bepaalde kruiden
Bepaalde groenten en fruitsoorten
Melkproducten (nam ik toch al bijna niet meer)

En alles moet goed verteerbaar worden gemaakt. Bij voorkeur stomen of koken.
Daarnaast at ik al geen vlees of vis, dus er is me wel eens gevraagd: wat eet je nog wel??
Nou best veel dus. Je wordt vanzelf creatief. Door alle beperkingen is het ook heerlijk rustige wat betreft de dagelijkse keus.
Het lijkt of ik individuele smaken veel beter kan waarderen en mijn maag is zo plat als hij nog nooit geweest is. En ik hoef 's ochtends niet meer standaard mijn neus te snuiten zodra ik opsta. Tot nu toe ben ik zeer positief.

Maar voor de mensen die min of meer op mijn fantastische foto's en etensbeschrijvingen begonnen te rekenen: ik ben er even tussen uit! Want hoe spannend kun je gestoomde broccoli en graan er uit laten zien??

Ik neem nog een kopje rooibosthee - dat kan wel!! To be continued!