Alleen eten...

Laatst was er een discussie op mijn werk tijdens de lunch. Het ging over koken voor jezelf en alleen eten. De collegae die zeiden: dat doe ik niet hoor! hebben allemaal een gezin/vriend/vriendin. Het niet koken had dan betrekking op rust en tijd voor jezelf nemen. Dat snap ik! Alleen, waaneer je het grootste deel van de tijd alleen eet is het een ander verhaal. Ik maak er een sport van om het eten zo mooi mogelijk te bereiden en te presenteren. Voor mezelf. Dus snij ik eens wat leuke reepjes, arrangeer wat groente op mijn bord en hou de kleur indeling in de gaten. Daar word ik blij van!!

Voor mezelf vandaag:



Wilde rijst en bruine basmatirijst mix, verse shii-take paddestoelen saus en gestoomde broccolie en wortel. Beetje olie en mijn favoriete Japanse zout mix over de groenten. Dat is het. Puur. Voor mij. Alleen.

Voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht...

Gisteren op uitnodiging gekookt voor mijn vrienden K. en P. te Amsterdam. Ik kon mijn geluk niet op in hun geweldige keuken met "industrial strength everything" keukenapparatuur :-) En hun geweldige aanwezigheid natuurlijk! K. was een fantastische sous-chef en P. een professioneel smaaktester. Wat mensen allemaal niet moeten doorstaan als ik met koken begin... Dank jullie wel allebei! Hier volgt een impressie van "an evening well spend".

Wat doe je als eerste wanneer er zo'n geweldige oven in de buurt is? Juist - koekjes bakken! In dit geval kokos met agavenectar naar een recept van "Lisette in Luilekkerland".



Als eerste gang stond er een crème wit soepje op tafel. Gemaakt op basis van onder andere bloemkool.



Al die lof die ik kreeg, ik werd er gewoon verlegen van! En dit was alleen nog maar de soep ;-)



Het hoofdgerecht was pas echt indrukwekkend, al zeg ik het zelf. Met wat aanpassingen een recept van chef Tal Ronnen gemaakt, en wel de Quinoa timbaaltjes, met geroosterde zoete aardappel, avocado, tortilla crisps en een zeer geslaagde saus van geroosterde groene tomaat met veeeeel koriander.




Nog wat finishing touches aan de waterkers salade met gemarineerde peer...



En toen zaten we al behoorlijk vol! Maar er was nog meer, dus deden we erg ons best :-) Met wat kokoskoekjes en mijn zoete aardbeien en cashewnoten gerecht. Zucht...



Wat zei ik ook alweer? An evening well spend. So true!!

A thank you note a day

Hej! Soms stuit je op een geweldige idee en wou je zoooooo graag dat je er zelf op was gekomen!

Leah Dieterich schrijft een blog met dagelijkse "thank you notes". Ze omschrijft het zelf als haar dagelijkse oefening in dankbaarheid. Een mooi idee vind ik. En dat uit zich in mooie, gekke en soms hilarische Dank je - briefjes.
Ze heeft er zelfs zoveel geschreven inmiddels dat er een boek van haar is uitgekomen...
Oh... hoe graag ik toch wilde dat dit mijn idee was geweest... ;-)

Gaat dat zien op thx thx thx