Echt: ik had gewoon zo'n zin in erwtensoep! Maar, dilemma, het is wel zomer... Snel besloten om me niet te laten weerhouden door dit onbenullige feit :-) Daarom het traditionele wintersoep recept wat aangepast, met verrassend smaakvol resultaat! Ui, knoflook, rode paprika en chilivlokken even geblancheerd in een beetje water, daarna wortel, zoete aardappel, water en bouillon blokjes toegevoegd. Toen de spliterwten erbij en een scheutje liquid smoke en een ongeveer een uurtje laten pruttelen. Afgemaakt met zout, peper, limoensap en verse koriander. Op de zomer!
